Η παγκρεατίτιδα είναι μια παθολογία στην οποία αναπτύσσονται φλεγμονώδεις και εκφυλιστικές αλλαγές στο πάγκρεας. Όταν εκτίθεται σε ορισμένους αιτιολογικούς παράγοντες, ενεργοποιείται η διαδικασία σύνθεσης πρωτεολυτικών ενζύμων, η οποία οδηγεί σε βλάβη στα κύτταρα του παγκρέατος. Αυτό το άρθρο θα επισημάνει τις κύριες κλινικές εκδηλώσεις αυτής της παθολογίας, καθώς και τα χαρακτηριστικά της διατροφικής διατροφής ως σημαντικό συστατικό της σύνθετης θεραπείας.
Παγκρεατίτιδας Κλινική
Η παγκρεατίτιδα χαρακτηρίζεται από οξύ, έντονο πόνο, ο οποίος, εάν δεν αντιμετωπιστεί έγκαιρα, μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη επώδυνου σοκ. Οι επώδυνες αισθήσεις εντοπίζονται στο κοίλωμα του στομάχου ή έχουν χαρακτήρα ζώνης. Η φλεγμονώδης διαδικασία στο πάγκρεας οδηγεί σε υπερθερμία. Επιπλέον, παρατηρούνται αλλαγές στην αρτηριακή πίεση (υπο- ή υπέρταση) και η γενική κατάσταση του ασθενούς επιδεινώνεται. Γίνεται χλωμό και στη συνέχεια το δέρμα παίρνει μια γήινο-γκρι απόχρωση. Με χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα, μπορεί να παρατηρηθεί ίκτερος λόγω συμπίεσης του χοληδόχου πόρου από έναν διευρυμένο αδένα.
Οι ασθενείς αναφέρουν επίσης ξηροστομία. Νιώθουν λόξυγγα και ρέψιμο και η ναυτία αρχίζει να τους ενοχλεί. Στην οξεία φάση παρατηρείται συνεχής έμετος. Η απώλεια ηλεκτρολυτών οδηγεί σε κολλώδη ιδρώτα, δύσπνοια και κίτρινη επικάλυψη στη γλώσσα. Το σκαμνί γίνεται αφρό, περιέχει σωματίδια τροφής και έχει άσχημη μυρωδιά. Μερικές φορές, αντίθετα, παρατηρείται δυσκοιλιότητα και μετεωρισμός. Τα συμπτώματα της παγκρεατίτιδας περιλαμβάνουν επίσης την εμφάνιση μπλε κηλίδων γύρω από τον αφαλό. Με την περαιτέρω ανάπτυξη της παθολογικής διαδικασίας, η κατάσταση του ασθενούς επιδεινώνεται, επομένως θα πρέπει να νοσηλευτεί αμέσως.
Θεραπεία της παγκρεατίτιδας
Εάν η νόσος επιδεινωθεί, ο ασθενής νοσηλεύεται. Το θεραπευτικό σχήμα περιλαμβάνει αντισπασμωδικά, φάρμακα που εξαλείφουν τον έμετο, διουρητικά (προλαμβάνουν το πρήξιμο του παγκρέατος και βοηθούν στην γρήγορη απομάκρυνση των περιττών ενζύμων από το σώμα), παυσίπονα, αναστολείς ενζύμων και αντιβιοτικά συνταγογραφούνται για την πυώδη παγκρεατίτιδα. Στο μέλλον, η βιταμινοθεραπεία πραγματοποιείται για την ενίσχυση του σώματος.
Σε περιπτώσεις οξείας φλεγμονής και έντονου εμέτου, οι ασθενείς συνταγογραφούνται νηστικοί. Επιτρέπεται να λαμβάνεται μόνο μεταλλικό νερό ή αφέψημα τριαντάφυλλου. Στο μέλλον, τα τρόφιμα με λίγες θερμίδες εισάγονται σταδιακά στη διατροφή, αποκλείοντας τα τρόφιμα που μπορούν να διεγείρουν την παραγωγή γαστρικού υγρού και το σχηματισμό αερίων.
Θεραπευτική δίαιτα
Αναπτύσσεται ανάλογα με την κατάσταση του ασθενούς. Η δίαιτα μετά την υποχώρηση της οξείας φλεγμονής περιλαμβάνει τα ακόλουθα:
- Προμήθεια του οργανισμού με φυσιολογικές ποσότητες πρωτεϊνών, λιπιδίων και ενώσεων υδατανθράκων.
- αύξηση της ποσότητας βιταμινών.
- Μείωση της ποσότητας ή πλήρης εξάλειψη ουσιών που μπορεί να ερεθίσουν τον εντερικό βλεννογόνο.
- πλήρης αποφυγή καπνιστών, πικάντικων, αλμυρών, αλκοολούχων, μπαχαρικών και κονσερβοποιημένων τροφίμων.
- μια δίαιτα για παγκρεατίτιδα περιλαμβάνει τον τεμαχισμό ή το άλεσμα των τροφίμων, η θερμοκρασία του οποίου δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 60 - 65 ° C, δηλαδή h. ο μηχανικός και θερμικός ερεθισμός των πεπτικών οργάνων πρέπει να εξαλειφθεί όσο το δυνατόν περισσότερο.
- Τα γεύματα πρέπει να είναι συχνά αλλά πάντα σε μικρές μερίδες. Εάν ο πόνος είναι έντονος, η θεραπευτική νηστεία επιτρέπεται εντός 1 - 2 ημερών.
- Με παγκρεατίτιδα και γαστρίτιδα, η άρνηση λήψης τροφής μπορεί να μειώσει τον ερεθισμό της βλεννογόνου μεμβράνης.
Εξουσιοδοτημένα Προϊόντα
Εάν το πάγκρεας έχει υποστεί βλάβη, η διατροφή του ασθενούς μπορεί να περιλαμβάνει:
- από γαλακτοκομικά προϊόντα - κεφίρ, μη όξινο τυρί cottage και γιαούρτι.
- άπαχο κρέας (κοτόπουλο, κουνέλι, μοσχαρίσιο κρέας) σε μορφή σουφλέ ή πουρέ.
- Πέρκα, λούτσος, μπακαλιάρος (ποικιλίες με χαμηλά λιπαρά).
- τριμμένα λαχανικά που πρέπει πρώτα να βράσουν ή να ψηθούν.
- κράκερ ή ελαφρώς αποξηραμένο ψωμί.
- χορτοφαγικές σούπες?
- ομελέτες στον ατμό?
- για ασθενείς με παγκρεατίτιδα, επιτρέπεται η κατανάλωση ελαιολάδου και βουτύρου από λίπη.
- Τα συνιστώμενα δημητριακά είναι πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο και σιμιγδάλι.
- Μπορείτε να φάτε μήλα χωρίς ζάχαρη στο φούρνο ως φρούτα.
- Το καλύτερο ποτό για να πιείτε είναι το έγχυμα από τριανταφυλλιά.
Όταν εξαλειφθεί η φλεγμονή και εξαφανιστούν οι κλινικές εκδηλώσεις της νόσου, η δίαιτα επεκτείνεται ελαφρώς.
Δείγμα μενού
Με τη χρόνια παγκρεατίτιδα, το μενού μπορεί να μοιάζει με αυτό:
Επιλογή 1
- 200 g πουρέ πατάτας με κεφτεδάκια (100 g), 200 g τριμμένο χυλό ρυζιού, τσάι.
- 100 γραμμάρια τυρί?
- Σούπα από πουρέ λαχανικών με κρουτόν, σουφλέ κρέατος στον ατμό, 200 g κουάκερ φαγόπυρου.
- Πρωτεϊνική ομελέτα σε ποσότητα 110 g, βραστή, κομπόστα.
- 250 g σάντουιτς ψαριού και τσάι.
- Ξινόγαλα (περίπου 200 ml).
Επιλογή 2
- βραστά ψάρια, πουρέ πατάτας και τσάι στο οποίο μπορείτε να προσθέσετε γάλα.
- 100 γραμμάρια τυρί?
- Σούπα βρώμης (περίπου 250 g) και σουφλέ κρέατος (100 g), μαγειρεμένο με πουρέ πατάτας.
- ασπράδι ομελέτα?
- σουφλέ τυρί cottage?
- ένα ποτήρι ξινόγαλα.
Επιλογή 3
- Σουφλέ βρώμης και κρέατος, τσάι;
- Τυρί;
- Σούπα βρώμης και κοτολέτες κρέατος (110 g) με πουρέ πατάτας, ψημένο μήλο.
- ασπράδι ομελέτα?
- Κεφτεδάκια (110 g), πουρέ καρότου.
- ξινόγαλα.
Τα διαιτητικά γεύματα πρέπει να περιέχουν ζωικές πρωτεΐνες καθώς είναι εύπεπτες και τα λίπη και οι υδατάνθρακες πρέπει να περιορίζονται στο ελάχιστο για την προστασία του παγκρέατος και την αποκατάσταση της κανονικής πέψης των τροφών.
Όταν η παγκρεατίτιδα γίνεται χρόνια, η διατροφή μπορεί να θεωρηθεί η βάση για αποτελεσματική θεραπεία. Είναι σημαντικό να τρώτε αρκετές πρωτεϊνούχες τροφές. Συνιστάται να μην ψήνετε ή να ψήνετε πιάτα με κρέας, αλλά να τα βράζετε ή να τα αχνίζετε. Με τον ίδιο τρόπο παρασκευάζονται και πιάτα με ψάρια με χαμηλά λιπαρά.
Δεδομένου ότι το γάλα μερικές φορές είναι ανεπαρκώς ανεκτό, συνιστάται να το προσθέτετε μόνο σε μαγειρεμένα δημητριακά και να το πίνετε σε καθαρή μορφή σε ποσότητα όχι μεγαλύτερη από μισό ποτήρι την ημέρα. Επιπλέον, η δίαιτα δεν πρέπει να περιέχει ζωμούς κρέατος και ψαριού, σκόρδο και κρεμμύδια, λάχανο και ραπανάκια. Απαγορεύονται επίσης τα προϊόντα από αλεύρι σίκαλης.
Ποια πρέπει να είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες των πιάτων;
Οι ασθενείς θα πρέπει να καταναλώνουν περίπου 350 g υδατανθράκων ημερησίως, εκ των οποίων τα 40 g πρέπει να είναι εύπεπτη ζάχαρη. Η συνολική ενεργειακή αξία των τροφίμων που καταναλώνονται κατά τη διάρκεια της ημέρας θα πρέπει να είναι κατά μέσο όρο 2600 χιλιοθερμίδες. Για να υπολογίσετε σωστά την περιεκτικότητα σε θερμίδες, υπάρχει ένας ειδικός πίνακας που υποδεικνύει το όνομα του προϊόντος, την περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπη, καθώς και τον αριθμό των χιλιοθερμίδων. Με τη βοήθειά του, η καθημερινή διατροφή των ασθενών συντάσσεται όχι μόνο με παγκρεατίτιδα, αλλά και με άλλες ασθένειες που απαιτούν επαρκή διατροφή.
Παραδοσιακές μέθοδοι θεραπείας
Μεταξύ των παραδοσιακών φαρμάκων, τα ακόλουθα θεωρούνται τα πιο αποτελεσματικά:
- Χυμός πατάτας. Θα πρέπει να πιείτε μισό ποτήρι δύο ώρες πριν από τα γεύματα, να περιμένετε 5 λεπτά και να το ξεπλύνετε με ένα ποτήρι κεφίρ. Η θεραπεία πρέπει να διαρκεί 14 ημέρες. Μετά από αυτό, πρέπει να κάνετε ένα διάλειμμα 10 ημερών και να επαναλάβετε τη χρήση του προϊόντος.
- Συνιστάται να πίνετε 100 ml χυμού από λαχανάκια Βρυξελλών τρεις φορές την ημέρα για 30 ημέρες.
- Ένα έγχυμα άνηθου και κύμινου αποδεικνύεται χρήσιμο.
- Είναι χρήσιμο να πίνετε ένα διάλυμα Mumiyo (υπολογιζόμενο σε 2 g ανά 3 λίτρα νερού) κάθε βράδυ για 10 συνεχόμενες ημέρες, μία ώρα μετά το φαγητό.
- Για τη χρόνια παγκρεατίτιδα, συνιστάται η λήψη 20 σταγόνων βάμματος πρόπολης (10%) το βράδυ για 6 μήνες μετά τη διάλυσή του σε 100 ml ζεστού γάλακτος.
Για την πρόληψη της εξέλιξης της παγκρεατίτιδας, χρησιμοποιούνται λαϊκές θεραπείες που βασίζονται σε φαρμακευτικά βότανα. Χρησιμοποιούνται κυρίως άνθη κατιφέ, ρίζα marshmallow, φύλλα βατόμουρου, λοβοί φασολιών, ρίζα καλαμιού, αψιθιά και φύλλα μέντας.
Η παρακάτω θεραπεία θα σας βοηθήσει να επιταχύνετε την ανάρρωσή σας. Πρέπει να περάσετε ένα κιλό λεμόνια, ρίζες μαϊντανού και σκόρδο (300 g το καθένα) μέσω ενός μύλου κρέατος, να ανακατέψετε τα πάντα και να αφήσετε την προκύπτουσα μάζα να σταθεί για δύο εβδομάδες, μετά από την οποία αρχίστε να παίρνετε ένα κουταλάκι του γλυκού. Σε περίπτωση χρόνιας παγκρεατίτιδας, συνιστάται επίσης να τρίψετε τη ρίζα κιχωρίου, να την περιχύσετε με βραστό νερό, να βράσει και μετά να κρυώσετε, να στραγγίσετε και να την πίνετε σε μικρές γουλιές.
Εκτός από τις παραπάνω θεραπείες, συνιστάται στους ασθενείς να κάνουν ειδικές ασκήσεις που έχουν θετική επίδραση στο πάγκρεας. Πρέπει να εισπνεύσετε και να εκπνεύσετε, να κρατήσετε την αναπνοή σας και να τραβήξετε απαλά το στομάχι σας και στη συνέχεια να χαλαρώσετε τους μύες του κοιλιακού τοιχώματος. Στη συνέχεια θα πρέπει να εισπνεύσετε και να εκπνεύσετε, να κρατήσετε την αναπνοή σας και να φουσκώσετε έντονα το στομάχι σας και στη συνέχεια να χαλαρώσετε. Οι ασκήσεις θα πρέπει να εκτελούνται τρεις έως 9 επαναλήψεις τρεις φορές την ημέρα ενώ είστε ξαπλωμένοι. Τέτοιες ασκήσεις αναπνοής βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος και προάγουν την εκροή των πεπτικών υγρών, αποτρέποντας έτσι την ανάπτυξη παγκρεατίτιδας ή την έξαρσή της.
Αξίζει να θυμηθούμε ότι στην οξεία παγκρεατίτιδα δεν πρέπει να καταφεύγουμε σε παραδοσιακές μεθόδους, καθώς ο ασθενής πρέπει να λάβει άμεση ιατρική φροντίδα. Διαφορετικά η ασθένεια μπορεί να είναι θανατηφόρα.